НАША ВЫПЕЧКА
Мы производим выпечку из слоеного теста, в приготовлении которого у нас все тот же приоритет - здоровье!
1. Мы не используем продукт брожения – дрожжи
2. Технология обминки – максимальное обогащение кислородом
3. Замес – минеральная вода и кефир
ВЫПЕЧКА
С ФРУКТАМИ :
1. Австрийский пирог с вишней и кремом тирамису
1/200 25-00
2. Пети-пэн с клубникой
1/150 12-00
3. Пети-пэн с вишней
1/150 12-00
4. Пети-пэн с персиком
1/150 12-00
5. Пети-пэн с карамельными яблоками и корицей
1/150 12-00
С КРЕМАМИ :
6. Пети-пэн с шоколадом иорехами
1/115 12-00
7. Пети-пэн с кремом «Жофрей» и орехами
1/150 12-00
С МЯСОМ :
8. Пирог«Татэн» мясной
1/450 55-00
9. Бургундский пирог с индюшиной печенью
1/350 35-00
10. Лионский пирог с беконом и взбитым сыром
1/200 25-00
11. Льежский пирог с мясом утки и камамбером
1/200 33-00
12. Пети-пэн с мясом кролика, тушеного в сливках
1/140 18-00
13. Пети-пэн с мясом курицы в томатном соусе и зеленью
1/140 15-00
14. Пети-пэн с мясом телятины в винном маринаде
1/140 15-00
15. Пети-пэн с ассорти мяса птицы и тушеными грибами
1/140 15-00
16. Пети-пэн с эльзаским паштетом
1/140 15-00
С СЫРАМИ :
17. Сырные бриоши
1/100 18-00
18. Пети-пэн с сыром
1/150 15-00
19. Пети-пэн с фермерским творогом
1/140 12-00
С ОВОЩАМИ :
20. Штрудель с живым шпинатом и моцареллой
1шт. 28-00
1шт. 28-00
21. Пети-пэн с тушеными шампиньенами в сливках
1/150 15-00
1/150 15-00
А так же :
23. Багет со шпинатом
1/150 20-00
24. Багет «Традисьонэль»
1/150 18-00
25. Цельнозерновой хлеб «Крюшо» с орехами
1/400 23-00
26. Шоколадно-ржаной хлеб с финиками Жерара Достана
1/450 25-00
27. Творожныекейки с вяленой вишней, запеченные в кокотницах
1/170 21-00
28. Печенье Творожное
1/100 15-00
29. Ржаные бриоши со злаками
1 шт. 6-50
30. Овощной хлеб из тыквенной муки с тыквой и морковью
1/250 21-00
Торты
1. "Баловень судьбы"
Корж с цукатами и апельсином, пропитанный фруктовым ликером. На нем слой крема с кусочками свежих мандаринов, затем сливочно-творожный корж с добавлением сливочно-фруктового мусса, затем слой взбитых сливок с кусочками свежего апельсина. В завершении французский бисквит пропитанный малиновым конфитюром с ягодами малины. Украшен взбитыми сливками на растительной основе.
1кг – 165 грн
1кг – 165 грн
2. "Мадам Помпадур"
В основе тоненький французский бисквит. На
нем взбитый творожный крем с добавлением
взбиых сливок, сливочно-фруктового мусса с
кусочками ананаса и апельсина. Клубника
заглазированная кондитерским соусом. Украшен
взбитыми сливками.
1кг – 130грн
3. "Грушево-карамельный"
Фруктовый бисквит в сочетании с грушево-карамельным
кремом, кусочками апельсина, грушей пассированной
в карамельном соусе с корицей.
1кг – 175грн
1кг – 175грн
4. "Шу"
Ванильно-сливочные шарики-профитроли Нежные,
наполненные ванильным кремом. Со сливочным
шоколадом и шоколадными чипсами.
1кг – 140грн
1кг – 140грн
5. "Творожный Марсельский"
В основе песочный корж с рубленым орехом,
на нем домашний творог, перебитый с сыром маскарпоне
и взбитыми сливками.
1кг – 135грн
1кг – 135грн
6. "Пари Ньюи"
Шоколадно-ромовые бисквиты, проложены ванильно-
молочным кремом с ломтиками свежего банана.
1кг – 95 грн
1кг – 95 грн
7. "Шоколатье"
Сепаж четырех кремовых составляющих
с шоколадными оттенками.
1кг – 110грн
1кг – 110грн
8. "Женевьева"
Торт-коктейль. В основе песочный корж, пропитанный
коктейлем из красного вина, кофе эспрессо мандаринового и
сока, затем слов ореховых палочек, вымоченных в ромовом
ликере, слой рубленого грецкого ореха, творожный мусс,
в перебитый с кремом тирамису и пропитанный кремом в
выше описанном коктейле.
1кг – 125грн
1кг – 125грн
9. "Шоколя Опера"
Во всем Шоколад: шоколадный крем, шоколадный бисквит,
шоколадный кувертюр - сваренный с шоколадным
соусом.
1кг – 140 грн
1кг – 140 грн
10. "Фисташковый"
Натуральный фисташковый крем, перебитый с
творожным кремом и домашним йогуртом на тонком
мастичном бисквите.
1кг – 170 грн
1кг – 170 грн
11. "Сырный"
Сочетание сыров моцарелла, маскарпоне и
рикотта с домашним творогом и взбитыми сливками
с добавлением натуральной смородины и смородинового
соуса.
1кг – 165грн
1кг – 165грн
12. "Цветочный"
Два бисквита Шенуаз с лепестками роз, проложены
фруктово-йогуртовым кремом с ломтиками персика.
Залит кувертюром.
1кг – 150 грн
13. Торт "Франчески"
Тонкие шоколадные бисквиты проложены кремом на основе фермерской сметаны с цветочным медом и тыквенными семечками внутри.
1кг – 170грн
1кг – 170грн
14. Шоколадно-вишневый торт
Три шоколадных бисквита с рубленым орехом, проложены творожным кремом с вишней в коньяке.
1кг – 160 грн
Три шоколадных бисквита с рубленым орехом, проложены творожным кремом с вишней в коньяке.
1кг – 160 грн
15. Торт "Капризе"
Медовые коржи проложены сливочно-творожным кремом с ломтиками свежей клубники.
1кг – 150 грн
1кг – 150 грн
16. Куэнтен
Французские бисквиты, пропитанные коньяком. Масляный крем, рубленые сухофрукты с прослойкой запеченных меренгов и рублеными орехами
1кг – 130грн
17.Торт «Три молока»
Сепаж трех видов молока – топленое молоко с карамелью, капучино и шоколадное молоко, в основе – тоненький французский бисквит
1кг – 150 грн
Сепаж трех видов молока – топленое молоко с карамелью, капучино и шоколадное молоко, в основе – тоненький французский бисквит
1кг – 150 грн
18. Шоколадно – ореховый торт
Шоколадные бисквиты, проложены заварным кремом с ассорти рубленых орехов.
1кг – 160 грн
