НАША ВЫПЕЧКА

С ФРУКТАМИ :
Штрудель с грушей и персиком 1 шт 30-00
Пети-пэн с клубникой 1/150 20-00
Пети-пэн с вишней 1/150 20-00
Пети-пэн с карамельными яблоками и корицей 1/150    20-00
 
С КРЕМАМИ :
Пети-пэн с шоколадом и орехами    1/150 20-00
Пети-пэн с кремом «Жофрей» и орехами     1/150 20-00
 
С МЯСОМ :
Пирог«Татэн» мясной    1/550 60-00
Бургундский пирог с индюшиной печенью    1/350 40-00
Лионский пирог с беконом и взбитым сыром   1/200 35-00
Пети-пэн с мясом кролика, тушеного в сливках    1/150 27-00
Пети-пэн с мясом цыпленка в томатном соусе   1/150 20-00
Пети-пэн с мясом телятины в винном маринаде  1/150 20-00
Пети-пэн с бабушкиной начинкой   1/150 20-00
 
С СЫРАМИ :
Штрудель с творогом и заварным кремом   1/450 60-00
Творожные кейки, запеченные в кокотнице   1 шт 23-00
Творожное печенье   1/100 19-00
Сырные бриоши      1/100 18-00
Пети-пэн с фермерским творогом   1/150 20 -00
 
С ОВОЩАМИ :
Штрудель с живым шпинатом и моцареллой   1шт. 35-00
Пети-пэн с живым шпинатом и моцареллой      1/150 20-00
Пети-пэн с тушеными шампиньонами в сливках   1/150  20-00
 
 

Торты

1. "Баловень судьбы"
1 кг/260-00
Создан специально к презентации фильма Клода Лелюша «Дороги Баловня Судьбы» в 1988 году с Жан-Полем Бельмондо в главной роли. Песочная основа пропитанная фруктовым ликером, творожный крем с кусочками свежей малины, французский бисквит-женуаз, клубничный сироп, обезжиренные сливки
   
2. "Мадам Помпадур"
1 кг/220-00

В основе тонкий французский бисквит. На нем - взбитый творожный крем с добавлением взбитых сливок, сливочно-фруктового мусса с кусочками ананаса и апельсина. Клубника, заглазированная кондитерским соусом. Украшен взбитыми сливками.

3. "Грушево-карамельный"
1 кг/290-00

Фруктовый бисквит в сочетании с грушево-карамельным кремом с кусочками груши, пассерованной в карамельном соусе с корицей.

4. "Шу"
1 кг/225-00

Ванильно-сливочные шарики-профитроли. Нежные, наполненные ванильным кремом. Со сливочным шоколадом и шоколадными чипсами.

5. "Творожный Марсельский"
1 кг/240-00

Традиционный торт юга Франции. Сочетание домашнего творога, перебитого со сливками и сыром маскарпоне, запеченный на песочно-ореховой основе

6. "Пари Ньюи"
1 кг/155-00

Шоколадный торт из 78% бельгийского шоколада с кремом из живого банана, банановым соусом и ломтиками свежего банана

7. "Шоколатье"
1 кг/185-00

В основе – бельгийский шоколад с рубленым орехом в сочетании с шоколадными бисквитами, ванильным муссом и карамельным кремом.

8. "Женевьева"
1 кг/190-00

Торт-коктейль. В основе песочный корж, пропитанный коктейлем из красного вина, кофе эспрессо и мандаринового сока, затем слой ореховых палочек, вымоченных в ромовом ликере, слой рубленого грецкого ореха, творожный мусс, перебитый с кремом тирамису и пропитанный в выше описанном коктейле.

9. "Шоколя Опера"
1 кг/220-00

Шоколад во всем: шоколадный крем, шоколадный бисквит, шоколадный кувертюр - сваренный с шоколадным соусом.

10. "Фисташковый"
1 кг/260-00

Натуральный фисташковый крем, перебитый с творожным кремом и домашним йогуртом, два тонких мастичных бисквита.

11. "Сырный"
1 кг/280-00

Сочетание сыров моцарелла, маскарпоне и рикотта с домашним творогом и взбитыми сливками с добавлением натуральной смородины и смородинового

соуса.

12. "Цветочный"
1 кг/290-00

Два бисквита Шенуаз с лепестками роз, проложены фруктово-йогуртовым кремом с ломтиками персика. Залит банановым кувертюром.

13. Шоколадно-вишневый торт
1 кг/295-00

Три шоколадных бисквита с рубленым орехом, проложены творожным кремом с вишней в коньяке.

14. Торт "Капризе"
1 кг/285-00

Коржи, с добавлением цветочного меда, проложенные карамельно-творожным кремом с ломтиками свежей клубники.

15. Куэнтен
1 кг/210-00

Два французских бисквита, пропитанные коньяком. Масляный крем, рубленые сухофрукты с прослойкой запеченных меренгов и рублеными орехами.

 
16.Торт «Три молока»
1 кг/280-00
 
Сепаж трех молочных кремов – топленое молоко с карамелью, капучино и шоколадное молоко, в основе – тонкий французский бисквит.
 
 
17. Шоколадно – ореховый торт
1 кг/285-00

Шоколадные бисквиты, проложенные шоколадно-йогуртовым кремом с ассорти рубленых орехов.