НАША ВЫПЕЧКА

Мы производим выпечку из слоеного теста, в приготовлении которого у нас все тот же приоритет - здоровье!

1. Мы не используем продукт брожения – дрожжи
2. Технология обминки – максимальное обогащение кислородом
3. Замес – минеральная вода и кефир
 
ВЫПЕЧКА
 
С ФРУКТАМИ :
1. Австрийский пирог с вишней и кремом тирамису
1/180 25-00
2. Пети-пэн с клубникой
1/150 15-00
3. Пети-пэн с вишней 1/150 15-00
4. Пет- пэн с персиком 1/15-00 15-00
5. Пети-пэн с карамельными яблоками и корицей
1/150 15-00
6. Штрудель с грушей и персиком 1шт 25-00
 
 
С КРЕМАМИ :
7 Пети-пэн с шоколадом и орехами
1/150 15-00
8. Пети-пэн с кремом «Жофрей» и орехами 
1/150 15-00
 
 
С МЯСОМ :
9. Пирог«Татэн» мясной
1/550 60-00
10. Бургундский пирог с индюшиной печенью
1/350 40-00
11. Лионский пирог с беконом и взбитым сыром
1/200 29-00
12. Пети-пэн с мясом кролика, тушеного в сливках
1/150 25-00
13. Пети-пэн с мясом курицы в томатном соусе и зеленью
1/150 20-00
14. Пети-пэн с мясом телятины в винном маринаде
1/150 20-00
15. Пети-пэн с ассорти мяса птицы и тушеными грибами
1/150 20-00
16. Пети-пэн с Эльзаским паштетом
1/150 20-00
 
 
С СЫРАМИ :
17. Сырные бриоши
1/100 18-00
18. Пети-пэн с сыром
1/150 20-00
19. Пети-пэн с фермерским творогом
1/150 15-00
 
С ОВОЩАМИ :
20. Штрудель с живым шпинатом и моцареллой
1шт. 33-00
21. Пети-пэн с живым шпинатом и моцареллой
1/150 20-00
22. Пети-пэн с тушеными шампиньенами в сливках
1/150  20-00
 
 
А так же :
23. Багет со шпинатом
1/150 20-00
24. Багет «Традисьонэль»
1/150 18-00
25. Ореховое печенье
1/100 15-00
26. Печенье Творожное
1/100 18-00
27. Ржаные бриоши со злаками
1 ш.т. 7-00
 

Торты

1. "Баловень судьбы"

В основе – песочный корж, пропитанный фруктовым ликером с кусочками свежей малины и клубники. В завершении – французский бисквит, пропитанный клубничным сиропом и покрыт глазурью из обезжиренных сливок.

1кг – 205 грн
   
2. "Мадам Помпадур"

В основе тонкий французский бисквит. На нем - взбитый творожный крем с добавлением взбитых сливок, сливочно-фруктового мусса с кусочками ананаса и апельсина. Клубника, заглазированная кондитерским соусом. Украшен взбитыми сливками.

1кг – 175грн
3. "Грушево-карамельный"

Фруктовый бисквит в сочетании с грушево-карамельным кремом с кусочками груши, пассерованной в карамельном соусе с корицей.

1кг – 240грн
4. "Шу"

Ванильно-сливочные шарики-профитроли. Нежные, наполненные ванильным кремом. Со сливочным шоколадом и шоколадными чипсами.

1кг – 175грн
5. "Творожный Марсельский"

В основе песочный корж с рубленым орехом, на нем домашний творог, перебитый с сыром маскарпоне и взбитыми сливками.

1кг – 180грн
6. "Пари Ньюи"

Шоколадно-ромовые бисквиты, проложены ванильно-молочным кремом с ломтиками свежего банана.

1кг – 120 грн
7. "Шоколатье"

В основе – бельгийский шоколад с рубленым орехом в сочетании с шоколадными бисквитами, ванильным муссом и карамельным кремом.

1кг – 195грн 
8. "Женевьева"

Торт-коктейль. В основе песочный корж, пропитанный коктейлем из красного вина, кофе эспрессо и мандаринового сока, затем слой ореховых палочек, вымоченных в ромовом ликере, слой рубленого грецкого ореха, творожный мусс, перебитый с кремом тирамису и пропитанный в выше описанном коктейле.

1кг – 160грн
9. "Шоколя Опера"

Шоколад во всем: шоколадный крем, шоколадный бисквит, шоколадный кувертюр - сваренный с шоколадным соусом.

1кг – 180 грн
10. "Фисташковый"

Натуральный фисташковый крем, перебитый с творожным кремом и домашним йогуртом, два тонких мастичных бисквита.

1кг – 205 грн
11. "Сырный"

Сочетание сыров моцарелла, маскарпоне и рикотта с домашним творогом и взбитыми сливками с добавлением натуральной смородины и смородинового

соуса.

1кг – 200грн
12. "Цветочный"

Два бисквита Шенуаз с лепестками роз, проложены фруктово-йогуртовым кремом с ломтиками персика. Залит банановым кувертюром.

1кг – 180 грн
13. Шоколадно-вишневый торт

Три шоколадных бисквита с рубленым орехом, проложены творожным кремом с вишней в коньяке.

1кг – 205 грн
14. Торт "Капризе"

Коржи, с добавлением цветочного меда, проложенные карамельно-творожным кремом с ломтиками свежей клубники.

1кг – 190 грн
15. Куэнтен

Два французских бисквита, пропитанные коньяком. Масляный крем, рубленые сухофрукты с прослойкой запеченных меренгов и рублеными орехами.

1кг – 160грн
 
16.Торт «Три молока»
 
Сепаж трех молочных кремов – топленое молоко с карамелью, капучино и шоколадное молоко, в основе – тонкий французский бисквит.

1кг – 195 грн
 
17. Шоколадно – ореховый торт

Шоколадные бисквиты, проложенные шоколадно-йогуртовым кремом с ассорти рубленых орехов.

1кг – 205 грн