Баклажани, нашпиговані базиліком, крес-салатом, помідорами під розпущеним сиром з додаванням соковитої зелені, часникової олії і тертих горіхів

Свіжий шпинат, перебитий з тістом для тальятелле, пасеровані в білому вині і лимонній олії томати, перець. Подається під трав'яним соусом.

З живим шпинатом, томатами, сирними слайсами, перепелиними яйцями під соусом Феррана Адріа