Щучі котлети на подушці з бурякових тальятелле, з кремом зі свіжого щавлю
Страва епохи Тургенєва, Кустодієва, Пришвіна
1/300 155 грн.
Спинка лосося на грилі з тушкованими лісовими грибами та лавандовим маслом
1/300 219 грн.
Скибки білої риби
Запечені в білому вині з грибами на шпинатній подушці під сирно-грибним кремом. Страва, на якійбули вигодувані геніальні учні Шарля Дюллена в його акторській школі «Старий голубник»
1/300 155 грн.
Філе лосося під рокфоровым мусом та травами
Улюблена страва головного режисера "Cirque du Soleil"
1/300 219 грн.
Біла риба на грилі з паровими овочами і соусом песто
1/300 155 грн.
Філе білої риби
з тушкованими печерицями та рожевою картоплею під пряною сметаною.
1/350 155 грн.
Червона риба Марселя
Витримана в мускатному шампанському. Подається під кремовим трав'яним соусом. Цю страву полюбляв Марсель Сердан, коханий Едіт Піаф, який трагічно загинув на піку їх відносин
1/300 219 грн.
Сибас з гратеном із цибулевого мармеладу, сиром пармезан та картопляним пюре
1/300 155 грн.
Сьомга, тушкована в лимонній олії, з картоплею, запеченою в фользі зі шкуркою та Нормандською олією