Рибні страви

Щучі котлети на подушці з бурякових тальятелле, з кремом зі свіжого щавлю

Страва епохи Тургенєва, Кустодієва, Пришвіна

1/300
165 грн.

Спинка лосося на грилі з тушкованими лісовими грибами та лавандовим маслом

1/300
229 грн.

Скибки білої риби

Запечені в білому вині з грибами на шпинатній подушці під сирно-грибним кремом. Страва, на якій були вигодувані геніальні учні Шарля Дюллена в його акторській школі «Старий голубник»

1/300
165 грн.

Філе лосося під рокфоровим мусом та травами

Улюблена страва головного режисера "Cirque du Soleil"

1/300
229 грн.

Біла риба на грилі з паровими овочами і соусом Песто

1/300
165 грн.

Червона риба Марселя

Витримана в мускатному шампанському. Подається під кремовим трав'яним соусом. Цю страву полюбляв Марсель Сердан, коханий Едіт Піаф, який трагічно загинув на піку їх відносин

1/300
229 грн.

Біла риба з гратеном із цибулевого мармеладу, сиром Пармезан та картопляним пюре

1/300
165 грн.

Сьомга, тушкована в лимонній олії, з картоплею, запеченою в фользі зі шкуркою та нормандською олією

1/300
219 грн.

Біла риба, запечена в пергаменті, з пряною картоплею та сиром Пекоріно

1/300
165 грн.

Сьомга, тушкована в лимонному маслі, з чіпсами живого авокадо та сирною пудрою

1/300
229 грн.